Escalopes - un plat populaire qui est habituellement préparé avec de la viande hachée avec l'ajout de divers ingrédients. Il ya aussi des recettes pour les boulettes de viande alimentation des poissons, légumes et céréales. Pour préparer les boulettes de viande savoureux, juteux et tendres devraient suivre strictement les proportions des composants de la nourriture, une température et d'utiliser uniquement des produits frais et de qualité. Dans les cuisines de personnes différentes ont leurs propres recettes uniques et spéciales pour les boulettes de viande, mais chacun a ses propres secrets culinaires - comment les rendre unique délicieux.

 Comment faire cuire des hamburgers - conseils utiles:

•  pour le rembourrage plus homogène, courir à travers une petite buse grinder plusieurs fois;
•  pour préserver les jus dans les fibres - viande hachée hacher finement à la main recommandé;
•  hamburgers étaient magnifiques - ajouter hachée, passé à travers la buse meuleuse blé panifiable secondaire ou de seigle peut être séché doucement;
•  pour donner un goût épicé et parfumé de la farce ajouter l'ail haché et les épices (coriandre, gingembre, cannelle);
•  pour donner une richesse - la viande torsadé avec du saindoux ou graisse de bœuf;
•  en ajoutant une petite quantité de beurre - hamburgers sont magnifiques et doux;
•  pour donner le goût original de la farce doit être passé à travers un hachoir à viande ajouter citrouille, pommes de terre, carottes, courges ou de la betterave, et Certains cuisiniers préfèrent mélanger le yogourt ou de crème sure;
•  afin de mieux farce lipyvsya - généralement ajouter l'oeuf, mais il peut faire des hamburgers plus solide et rigide;
•  à mâche pas se en tenir à la main - les tremper avec de l'eau;
•  prysolyuvaty recommandé la farce immédiatement avant la cuisson (friture)
•  burgers savoureux enfreignant hachée cuites en mélangeant diverses viande - la chair de porc, de boeuf, de poulet ou de dinde;
•  hamburgers cuits plus vite et mieux prozharyatsya si après rabattez le couvercle casserole et réduire le feu.
  

  
  

 Considérez les options les plus simples et abordables qui vous permettent de nourrir la famille et le plaisir savoureux entières invités.

 Comment faire cuire des hamburgers - recettes traditionnelles:

•  boulettes de viande maison - à travers un hachoir à viande ratent la viande découpée, oignons (frits), pain (trempé dans du lait et pressé) et les épices l'ail (au goût), remuez bien, poivrez, tournesol, forme des gâteaux, les rouler dans la chapelure ou de farine et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale;
•  boulettes de viande hachée - dans les plus grands morceaux grille meuleuse miss de porc et de bœuf, oignons, le mélange à farce aux épinards et le persil finement haché, au goût ajouter l'ail, le poivre, le sel et les épices, galettes forme frire jusqu'à ce que cuit à la poêle bien chauffée;
•  côtelettes "à Kiev" - nettoyée des tendons et des films poulet (petits et grands), réfléchie et en forme sous la forme de boulettes de viande oblongue, utilisé comme beurre de farce, paneer tourne dans la farine, œufs et la chapelure battus, cuit dans le four;
• «Pojarski" hamburgers - poulet à plusieurs reprises pour faire défiler un petit moulin à maille avec du pain blanc trempé dans du lait, mélangé avec du beurre chauffée, élément, les rouler dans la chapelure et les faire frire pain dans le beurre fondu jusqu'à ce aspect brun, puis couvrez couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ cinq minutes jusqu'à tendreté.

 Le principal avantage de boulettes de viande - facile à préparer et le grand nombre de différentes recettes utilisant des ingrédients disponibles. Sélectionnez l'option «propre» et délicieux!