La viande de lapin antérieure a été considéré comme une délicatesse, et obtenir ce était très difficile parce que les recettes ne étaient pas tellement. Maintenant carcasses de lapins sont vendus dans presque tous les magasins de la viande et des recettes devient chaque jour de plus en plus. Cette viande est un régime alimentaire et respectueuses de l'environnement, afin de nombreux experts recommandent de donner ses jeunes enfants et l'utiliser dans l'alimentation, en remplacement de la viande de porc et de bœuf gras.
Pour sortir délicieuse et juteuse recette de lapin que vous apprendrez plus tard, il suffit de choisir la carcasse et cuire en suivant toutes les instructions. La chose principale est de ne pas mélanger de la viande de lapin lièvre avant la cuisson devrait tremper pendant plusieurs heures. Très savoureux lapin vient cuit (cuisine russe recette) jus. En outre, il est possible de préparer une tarte et des steaks, des rouleaux et des hamburgers, des casseroles et ragoûts. Lapin recette que nous décrivons maintenant vymochuyetsya bière, saveur épicée lui prydayuschem ombre. Si vous êtes allergique à la levure, vous pouvez utiliser du vin de table. Généralement, le lapin extinction utilisent souvent l'alcool (vin ou brandy) et de fruits exotiques (mangue, ananas), des épices aromatiques (de gingembre et de genévriers) et de noix hachées (noix souvent). La sauce peut être préparée tout comme la viande blanche tendre et capable de se combiner avec des tomates et la crème sure et la moutarde.
Drôle nom de ce plat était ingrédient alcoolique raison, qui est une partie, comme «Drunken Rabbit" (cuisine russe de recette) devient tout à fait particulière, si le goût de l'alcool ne est pas ressentie. Commençons.
"Drunken Rabbit" recette cuisine russe. Ingrédients:
- Un jeune oiseau ou un lapin;
- Bière légère Fragile;
- Deux morkoviny secondaire;
- Trois ampoules violettes;
- Quelques feuilles de laitue blanc;
- Un bouquet de persil;
- Un grand sel, le poivre et la cannelle jeune;
- L'huile de légumes frais pour la friture.
"Drunken Rabbit" recette cuisine russe. Préparation:
- Rincer et traiter le lapin en morceaux, il est conseillé de retirer l'os.
Se il omet de le faire, ne oubliez pas que la viande sur les os de la préparation de plus parce que les pièces doivent être coupés sur cette base.
- Hacher finement le persil et mélanger avec de la cannelle, rouler dans un mélange de morceaux de lapin et l'envoyer à Poêler. Après calcination traduire viande préparée dans le pot (utyatnitsu, pot).
- Laver et nettoyer les carottes et les oignons. Couper la manière que vous voulez - cubes pourraient pouvez anneaux. Tout faire sauter dans une poêle et mettez dans la viande, versez toute la bière haut de la lumière, un élément et le poivre, mettre au four pendant 70 minutes (si un petit lapin, vous pouvez prendre 40 minutes).
- Après la cuisson, placez les feuilles de laitue plat sur le dessus et saupoudrer mis lapin de persil frais.
Une variante de la cuisson de ce plat est le lapin cuit dans du vin.
"Rabbit en rubis": cuisine russe recette. Ingrédients:
- Lapereau frais;
- Table Ruby vin (rouge, demi-doux);
- Olive (aucun sédiment) d'huile;
- Apple faible vinaigre 30 ml;
- Demi-citron mûr jaune;
- Oignon violet;
- Des grains de grenat poignée;
- Persil, l'aneth, le basilic tas;
- Un grand sel et poivre du moulin au goût.
"Rabbit en rubis." Préparation:
- Laver carcasse de lapin de la saleté, répartis dans un bol, dort avec sel et poivre grossière, et de citron serrant à fond sur tous les côtés, en se frottant.
- Nettoyés et coupés en gros anneaux d'oignon violet, couper un tas de légumes verts.
- Préparation cuisson étain, zastylayuchy avec feuille, jeter en arrière carcasse de lapin.
- Pétrir l'huile d'olive et le vin vinaigre, verser sur le lapin, haut, versez anneau avec les oignons violets herbes hachées. Mettez-les dans le four à une température de pas plus de 180oS et oublier pendant 45 minutes. Cinq minutes avant la fin de graines de grenade verser.
- Pour la recette de lapin que nous avons décrit, était plus juteuse, il doit périodiquement verser sdabryvat stands de jus et de la sauce.
