Meilleur goût en bleu-noir oblongue fruits mûrs légèrement. Habituellement, dans ces petites graines et le goût aubergines sont plus délicate et utile.

 Dans les aliments crus d'aubergine pas consommé, généralement frit ou l'éteindre.

 Structure et propriétés des aubergines

 Manger aubergines aide à réduire les niveaux de cholestérol sanguin. La chair du fruit est riche en potassium utile pour le coeur et normalise le métabolisme de l'eau dans le corps.

 Composition de l'aubergine mûrs:

 5, 5% de glucides;
 Protéine 0, 9%;
 Graisses 0, 1%;
 Une matière grasse, 3%;
 0, 2% d'acides organiques;
 9% de matière sèche.

 Aubergine - un produit à faible teneur en calories, mais contient des vitamines B, la vitamine C, PP et carotène, minéraux du corps ainsi que beaucoup nécessaires comme le potassium, le fer, le calcium, le magnésium, le sodium et le phosphore. Aubergine empêcher le corps à absorber le cholestérol. Ces fruits sont très utiles pour les personnes âgées, ils sont bons dans le traitement et la prévention de l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, accompagnée par l'œdème.

 Les nutritionnistes recommandent un régime alimentaire aubergine introduire personnes atteintes de maladies intestinales et de l'estomac.

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 Avantages aubergines

 La vitamine C contenue dans l'aubergine, protège le corps contre les infections et les rhumes. Les vitamines B sont parfaitement renforce le système nerveux, aider à se débarrasser de l'insomnie et la dépression. Aubergines sont bons pour votre peau, car il aide à conserver l'humidité, et donc se débarrasser des rides. Substances utiles, qui sont riches en fruits, aide les tissus régénérés, la peau et se débarrasser de la petite matin.

 En raison de la fruits bleus en fer, zinc et manganèse, sont présentés dans l'anémie et particulièrement utile pour ceux qui ont des problèmes avec le coeur et le système vasculaire. Aubergine autorisé dans un régime strict dans le diabète après un AVC.

 Autres propriétés bénéfiques de l'aubergine

 Si vous décidez d'arrêter de fumer, puis aubergines - ce est ce que vous avez besoin. En raison du grand nombre de fruits en vitamine PP (niacine) aubergines recommande fortement de se débarrasser de la dépendance à la nicotine, car elle aide le corps à se déplacer plus facilement la famine nicotine.

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 Calorie Aubergine

 Mais les propriétés bénéfiques de l'aubergine ne se arrêtent pas là. Les nutritionnistes estiment que le meilleur produit pour ceux qui veulent dire au revoir est toujours en surpoids pas là. En raison de 100g baies particulièrement intéressantes contiennent seulement 28 calories. Par cette préférence devrait également ajouter que les fruits sont riches en fibres, qui affiche le corps de l'excès de liquide non seulement, mais aussi gaspille. Des études récentes disent aussi que la fibre permet de se débarrasser des cellules cancéreuses. Hudnuvshy avec des aubergines, il est important de connaître quelques-uns des secrets de la cuisine, frire car elles absorbent trop d'huile, ce est pourquoi le produit final va trop gras. Cette carence est facilement réparable, vous venez avant de les frire des tranches d'aubergine dip pendant 10 minutes dans l'eau froide, et la meilleure coupe en tranches.

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 Comment choisir l'aubergine

 Bien sûr, le meilleur - les jeunes fruits. Dans fruits trop mûrs est trop inutile des choses telles que la solanine. La solanine contenue dans les jeunes fruits, ce qui explique leur goût légèrement amer, mais en petites quantités. Si la solanine aubergine trop, il peut déclencher des problèmes d'estomac et l'irritation de l'oesophage.

 Alors, choisissez des fruits plus jeune. Les jeunes aubergines sont facilement reconnaissables que la peau et de la tige. Si le brun de la tige, puis les aubergines a été frustré pendant une longue période. La peau doit être exempte de taches brunes, jeunes aubergines ne est pas ridée et sèche et glissante ou doux.

 Si vous avez acheté l'aubergine et est devenue la maison de douter de leur jeunesse, puis mener une procédure simple de se débarrasser de l'extra contenu corned-beef, aubergines attente pendant une solution à 3 pour cent de sel. L'eau salée aidera à éliminer le fruit d'un nombre significatif de corned-beef.

 aubergines de stockage

 Aubergine - un produit périssable, qui à température élevée dans un endroit sec assez rapidement coupé zmorschytsya et de perdre la plupart de ses qualités bénéfiques. Si la pièce où vous stockez aubergine, pas de refroidissement, puis les garder ne peut y avoir plus de deux jours. Si l'humidité relative de 85 à 90% et la température 1-2 ° C, dans de telles circonstances, l'aubergine conservé même 25 jours.

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 Recettes de la médecine traditionnelle

 Le fruit de l'extrait d'aubergine et faire du jus, qui est effectivement utilisé dans le traitement de maladies cardio-vasculaires, l'athérosclérose, et le gonflement.

 Sélection d'un jeune aubergines frais, vous devez peler, puis râper plastique et presser le jus.

 Boire ce jus par jour besoin d'une demi-tasse trois fois par jour avant les repas directement.

 Pour préparer la perfusion thérapeutique, devrait prendre 250 ml d'eau pure et l'aubergine une de taille moyenne, qui doivent également éplucher, puis les couper en petits cubes et versez l'eau bouillante. Puis brassée afin aubergine doit être placé dans un bain d'eau pendant une demi-heure, puis filtrer.

 Infusion bon que cholagogue, utilisé tous les jours pendant une demi-tasse 3-4 fois de suite avant de manger.

 Contre-indications à l'utilisation de l'aubergine

 La seule contre-indication à manger des fruits trop mûrs. Comme mentionné ci-dessus, ils sont trop haute teneur en solanine alcaloïde. Si l'empoisonnement solanine peut être vomissements, des nausées, coliques intestinales, la diarrhée, l'essoufflement, des convulsions et même éclipse de la conscience. Pas besoin de risquer votre santé et acheter le meilleur jeune fruit, mais se il arrivait que vous avez été empoisonné, comment l'utilisation d'antidote lait, blanc d'oeuf et de prendre beaucoup de liquides.

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