Les nutritionnistes de l'Université de Londres a mené une étude de soupes, servis dans les cafés et restaurants de Londres. Il se est avéré que la grande majorité des premiers cours dans la restauration est prêt à partir de concentrés et soupes prêtes. Pendant ce temps, dans les soupes prêtes contenir des quantités trop élevées de sel. Parfois, le contenu dans le premier plateau supérieur à un paquet de chips, qui sont devenus un symbole de nuisibles alimentaire.

 Les experts notent que la quantité quotidienne sel dans le régime alimentaire d'un adulte ne doit pas dépasser six grammes. Cependant, parfois, une soupe de plaque restaurant contient une grande dose de "mort blanche". Il est connu que l'excès de sel conduit à des maladies cardiovasculaires, y compris la crise cardiaque.