La théorie selon laquelle la mastication prolongée de nourriture favorise la perte de poids, ne est pas nouvelle. Les scientifiques de l'Université médicale de Harbin ont décidé de le tester dans la pratique. Pour l'expérience, ils ont sélectionné les minces 16 personnes et 14 personnes qui sont obèses. Dans la première partie des sujets d'expérimentation ont reçu un morceau de gâteau et regardé comme ils mâchent.
 Bien que les gens de physique normale et pleine de mâchés environ la même vitesse, mais que la nourriture ingestion rassasié plus vite.

 Dans la deuxième partie des bénévoles d'expérimentation remis tartes à nouveau et a demandé à mâcher 15 premières fois, puis 40. Ils ont constaté que les personnes ayant une longue mastication consommé 12% moins de calories. Après 90 minutes, les sujets ont pris un test sanguin qui a montré des niveaux réduits de l'hormone de la faim - hrenalina.