Table des matières:

•  Velouté de courgettes
•  soupe au lait avec des courgettes
•  Crème de courgettes avec du vin
•  Crème de courgettes boulettes avec la crème anglaise
•  Soupe de purée de courgettes et champignons
•  Purée soupe de courgettes à la menthe
•  Soupe de purée de courgettes, épinards et moutarde

 Si vous voulez perdre du poids ou maintenir un poids au moins, mais manger de délicieux et satisfaisant, et même si la nourriture est agréable à l'œil et de l'estomac? Puis vous encourager à diversifier vos plats de légumes de menu. Une palette colorée de légumes non seulement belle et lumineuse. plats toujours esthétiques de légumes, et en plus ils sont aussi extrêmement utile. L'idée que les légumes peuvent être délicieux, a depuis longtemps réfuté, et donc sera la preuve recette pour une soupe délicieuse et aromatique avec des courgettes.

 Et savez-vous ce une courgette? Ce est une variété européenne des pubs bien connus. Courgettes courgettes sont apparus dans notre pays dans les années quatre-vingt du siècle dernier. De cette courges nationale distingue une texture délicate et le goût. Donc, ils ont rapidement se installèrent sur nos villes. Aujourd'hui courgettes peuvent être trouvés dans les zones périurbaines et sur les tablettes des magasins et marchés de légumes. Quoi? Non seulement ils sont bon nom. La plupart des fruits sont également très même rien, brillant ou rayée jaune, vert, rond ou dovhenki. Toutes ces variétés se distinguent par la peau douce et Soft.

 Ajouter les courgettes dans les salades et les plats d'accompagnement à la viande et le poisson. Frire dans du beurre ou cuit au four. Servir avec la sauce pesto aux anchois et crevettes. Faites-les crêpes et les ragoûts. Nous vous offrons la plus facile à faire cuire la soupe aux courgettes purée. Surpris? Ne soyez pas surpris, cette soupe vous et votre ménage aiment.

 Velouté de courgettes

 Pour préparer deux ou trois portions que vous aurez besoin des ingrédients suivants:

•  Courgettes zucchini - 2 pcs.
•  Oignons - 1 pc.
•  Ail - 2 gousses
•  bouillon de poulet - 2 tasses
•  Crème -? lunettes
•  Beurre - 2 cuillères à soupe
•  Curry
•  Persil
•  Crème aigre

 Préparation:

 Mes courgettes, les couper en tranches et obsushuyemo. Nettoyez l'oignon et l'ail et les hacher finement. Courgettes à l'ail et les oignons, les faire frire dans du beurre sur une casserole bien chauffée. Prêt légumes refroidis et broyés dans un mélangeur. Traduire les dans une casserole et ajouter le bouillon de poulet à la même et la crème. Mettez au goût sel et le curry soupe et porter à ébullition. Servir avec la crème sure et le persil.

 soupe au lait avec des courgettes

 Ingrédients:

•  Zucchini - 600g
•  Oignons - une tête
•  Carottes - 1 pc.
•  Poireau - 80g
•  Beurre - 1 cuillère à soupe
•  Flour - 1 cuillère à soupe
•  Lait - 1, 5 tasses
•  Bouillon - 1, 5 litres

 Préparation:

 Laver et couper les courgettes en petits morceaux, attendent d'eux (faire bouillir légèrement) de bouillon. Laver, nettoyer et les couper en tranches de carottes, les oignons et les poireaux. Puis les faire frire dans du beurre les légumes crus, et à la fin de la cuisson ajouter à la courgette. Verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes de torréfaction douce, puis essuyez-les à travers un tamis ou broyés dans un mélangeur.

 Farine de lait de race (quart de tasse), mélanger soigneusement et habillé avec cette sauce légumes en purée. Puis de traduire la purée dans une casserole, le jeter le bouillon et porter à ébullition. Prêt soupe habillé avec du lait chaud et le beurre.

 Crème de courgettes avec du vin

 Ingrédients:

•  Zucchini - 500g
•  Pommes de terre - 2 pcs.
•  Oignons - 1 pc.
•  Huile végétale - 3 cuillères à soupe
•  Vin blanc sec - 1, 5 tasses
•  Bouillon de légumes - 2 tasses
•  Le jus de citron - 2 cuillères à soupe
•  Crème aigre.

 Préparation:

 Laver, clair et nous allons couper des tranches de courgettes. Nettoyer, laver et dés pommes de terre doivent couper. Les oignons pelés hachées finement. Verser dans la poêle ou casserole tolstodonnuyu huile végétale et faites revenir l'oignon en elle (jusqu'à ce qu'il devienne transparent), pommes de terre et courgettes. Puis Villa dans le vin et le bouillon casserole. Couvrir et laisser cuire la soupe à feu doux pendant dix minutes.

 Laver les feuilles de menthe et ajouter la moitié de la soupe et demi de côté. Transformer purée de soupe en utilisant un mélangeur, assaisonner avec le sel et le poivre et jus de citron. Nous donnons la soupe refroidir à température ambiante et retirez-le au réfrigérateur. Servir la soupe froide, la crème sure et garnir de feuilles de menthe prypravyvshy.

 Crème de courgettes boulettes avec la crème anglaise

 Ingrédients:

•  Courgettes zucchini - 400 g
•  Bouillon de légumes - 1 tasse
•  Beurre - 4 cuillères à soupe
•  Flour - 1 tasse
•  Oeufs - 4 pcs.
•  Fromage - 100g
•  Oignons - 2 pcs.
•  Ail - 1 gousse
•  Crème - 2 cuillères à soupe
•  Vin blanc sec - 1 cuillère à soupe
•  Muscat Noyer Alley;
• Sol;
• Perez.

Pryhotovlenye:

Snachala préparer des boulettes.

 Pour cette Villa dans un pot de soupe, ajouter à le beurre et porter à ébullition. Ensuite, mettre le bouillon de noix de muscade, le sel et la farine. Remuez avec une cuillère en bois masse, faire bouillir sur la pâte de densité moyenne pour les boulettes. Refroidir et vobem une tous les oeufs, ajouter le fromage râpé et le persil haché. Une fois que tout est bien mélangé. Dans une autre casserole faire bouillir un litre d'eau et la cueillette cuillère à café de boulettes de pâte ébullition. Une fois les morceaux de pâte flottent, les retirer de l'eau et jetez-les dans une passoire.

 Pendant ce temps, nettoyer et couper en cubes et les oignons et l'ail dans le beurre spasseruem. Squash sera lavez et hachez tranches. Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir tous ensemble. Puis traduire Fried dans une casserole, remplir avec le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ensuite, sautez tout à travers un tamis ou mouture dans un mélangeur pour réduire en purée l'état. Assaisonnement de la soupe crème, vin blanc, sel et poivre. Servir avec des boulettes.

 Soupe de purée de courgettes et champignons

 Ingrédients:

•  Zucchini - 300g
•  Les champignons frais - 300g
•  Oignons - 1 pc.
•  Crème - 100g
•  Flour - 2 cuillères à soupe
•  Huile végétale pour la friture;
•  Persil;
•  Sel;
•  Le poivre noir.

 Préparation:

 Squash Laver et peler. Laver les champignons et obsushymo. Courgettes et les champignons coupés en dés. Hacher finement l'oignon. Dans une grande casserole verser de l'huile végétale, chauffer l'huile et tracer un arc. Faire frire les oignons jusqu'à coloration dorée, puis l'ajouter aux champignons et courgettes. Remuer et continuer à cuire jusqu'à ce que la casserole se évapore tout le liquide (il sera champignons et courgettes).

 Ensuite, mettre dans une casserole et versez le litre de farine de l'eau chaude. Faire bouillir la soupe et laisser cuire pendant une demi-heure. Puis transformer la soupe dans la soupe en utilisant un mélangeur, ajoutez-le à la crème et les épices et faire bouillir à nouveau. Servir chaud, saupoudré de fines herbes fraîches hachées.

 Purée soupe de courgettes à la menthe

 Ingrédients:

•  1 kg de courgettes;
•  4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
•  1 oignon;
•  Demi piment jalapeno pod
•  3 gousses d'ail;
•  3 tasses de bouillon de légumes;
•  1 tasse d'eau;
•  2 cuillères à café de jus de citron;
•  Le pain blanc;
•  Monnaie;
•  Coriandre;
•  Sel;
•  Le poivre noir.

 Préparation:

 Le pain blanc rassis est coupé en petits morceaux, de la soupe, nous avons besoin d'une demi-tasse de tranches de pain. Pepper Laver, retirer les graines et de partitions. Inclinons clair et nous allons couper en cubes. Laver et Squash cubes trop rarement. Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir à feu doux (cinq minutes) oignon haché et le poivre haché forte. Friture, garder le prysmazhuvalysya légumes trop. Puis ajouter l'ail haché au brunissement et la courgette et continuer à cuire encore trois minutes.

 Nous présentons une casserole et ajoutez le pain de bouillon et de l'eau, le sel. Tous ébullition et laisser mijoter pendant vingt minutes. Feuilles de menthe et de coriandre finement hachée. Retirer la casserole du feu et jeter la soupe plus de la moitié tasse de coriandre et de menthe verte. Après cette soupe va se transformer en une purée à l'aide d'un mélangeur. A la fin de la cuisson ajouter le jus de citron au goût, sel et poivre.

 Remarque:

 Au lieu de poivre piment jalapeno peut être utilisé ou piments rouges lisses. La principale chose - de prendre gousses fraîches.

 Soupe de purée de courgettes, épinards et moutarde

 Ingrédients:

•  Zucchini - 1 pc.
•  Épinards - 1 cuillère à soupe fraîche ou congelée verte
•  La crème fraîche - 1 cuillère à soupe
•  Persil et l'aneth;
•  La moutarde française -? cuillère à café
•  Mélange Provence;
•  Sol.

 Préparation:

 Zucchini se laver et nous couper des cubes (sans enlever la peau). Bouillon dans l'eau salée pendant quinze minutes et cinq minutes avant la fin de l'ébullition il mettre trop et les épinards. Prêt courgettes et les épinards Retirer la poêle et mettre de côté dans un bol séparé. Ajouter les légumes aneth et le persil haché et les herbes de Provence, puis tout yzmelchym mélangeur pour réduire en purée l'état. Diluer les courgettes restantes purée d'épinards et le bouillon, mettre de la crème sure et la moutarde. Servir sur du pain blanc grillé.

 Essayez de faire cuire la soupe aux courgettes purée. Sélectionnez une option alimentaire pour vous-même, soupe au lait pour le menu des enfants ou de la soupe épicée pour son mari. Ce est en fait le premier cas, calories, savoureux et sains dans le second, copieux et épicée à la troisième. Cuisiner avec plaisir!