Table des matières:

•  Hérissons Compote de viande à la sauce tomate
•  hérissons de viande dans le four avec sauce blanche
•  hérissons de viande, braisés dans une sauce crémeuse à l'ail

 hérissons de viande - est l'un des aliments les plus populaires chez les enfants et les adultes. Cependant, pas tout le monde connaît les règles de leurs recettes et la cuisine. En fait hérissons ainsi nommés parce qu'ils figurent bâtons comme des aiguilles. Ces recettes nous viennent de l'ancienne cuisine chinoise.

 Au 18ème siècle, les hérissons préparer un repas complet pour les citoyens chinois, parce que la viande était très cher pour les Chinois ordinaires. Maintenant, bien sûr, ce plat est disponible recettes vsem.Takie peuvent être trouvées dans divers livres, mais chaque femme fait encore différemment.

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 Hérissons Compote de viande à la sauce tomate

 Cette recette est très commun dans notre pays. Ce partage et grand-mère recette, et la mère, il transmis de génération en génération.

 Pour la préparation, nous devons: 1 kg de viande, 150 grammes de riz cru, 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de sel, une pincée de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour friture dans une poêle.

 Pour la sauce: 2 grosses carottes, 2 oignons, 3 grosses tomates, une pincée de sel, des herbes (persil, ciboulette, aneth). Verts peut prendre et séché quand à l'extérieur en hiver.

 Farce est mieux fait par, mais si elle n'a pas le temps, vous pouvez acheter et prêt pour le marché. Dans le magasin, il est généralement long, donc parfois fade, et le marché pour 10 roubles peut vous être demandé de farce de viande perverti.

 Riz doit bouillir jusqu'à tendreté. Prenez le riz cru, versez une petite casserole et versez 1, 5 parties d'eau. Riz ne peut pas se laver, magasins vendent habituellement du riz, qui a traité de la vapeur. Une fois que l'eau bout, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Vous ne pouvez pas ajouter de sel. Le riz est légèrement cuit, ce qui est bon. Parce que nous allons ensuite éteindre nos hérissons et rysynky devons atteindre la volonté déjà à l'intérieur de la farce, puis ils vont gonfler et tenir le coup comme des aiguilles.

 Quand le riz est refroidi, de le mélanger avec la viande, saler et poivrer au goût. Ajouter 1 œuf à hérissons pas tomber en morceaux dans une poêle. Puis former hérissons, et tandis que nous avons Lepim, tourner la poêle pour les faire frire un peu. Dans une casserole versez une petite quantité d'huile végétale et de conclure notre hérissons viande dans une poêle. Vous pouvez utiliser du beurre, mais il est plein de substances cancérigènes, donc les conseils de nutritionnistes ne aurez plus qu'à les faire frire dans de légumes. Les faire frire pendant environ 5 minutes de chaque côté. La chose principale est de former une croûte dorée. Une fois hérissons pidsmazhatsya, les rendre dans une petite casserole.

 Maintenant, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, prendre les carottes, ses trois râpées, oignons et tomates finement coupées. Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle, puis ajouter les tomates hachées et aller à mijoter jusqu'à ce que les tomates deviennent mous du tout. À la fin vous devez ajouter les verts hachés et de mettre sur un autre cinq minutes maintenant mélanger tous nos Fried, il peut être ajouté à l'hérisson. Verser l'eau afin que les hérissons étaient complètement dans l'eau. Mettez laisser mijoter à feu doux. Laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Hérissons sont prêts! ordres de recette soumise hérissons avec pommes de terre et de la sauce de sous eux.

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 hérissons de viande dans le four avec sauce blanche

 Cette recette est plus raffiné, parce que cette sauce à base de recette qui ne est pas si facile à préparer. Pour préparer les hérissons dans le four, les produits suivants: 1 kg de viande, 150 grammes de riz cru, 1/2 cuillère à café de sel, 150 grammes de fromage au brun.

 Pour la sauce: 1 c. farine de soupe, bouillon de boeuf 1/2 litre, une pincée de coriandre.

 Veuillez également prendre la farce, ajouter cuites fondantes, dispose déjà hérissons Lepim. Les mettre dans un plat pour la cuisson. Allumez le four à 180 degrés. Et commence à préparer une sauce blanche.

 2 c. nous avons besoin de la farine à frire dans une poêle à sec aussi longtemps que le repas ne sera pas obtenir une bonne teinte cuivrée. Maintenant, versez-le dans le bouillon et mélangez soigneusement, pour éviter les grumeaux formés. Lorsque la sauce commence à épaissir légèrement, ajoutez la pincée de coriandre. Et laisser mijoter la sauce jusque-là, jusqu'à ce qu'il trouve la consistance d'une crème épaisse.

 Maintenant, versez hérissons de la sauce et mettre le plat dans le four pendant environ 40 minutes. Pour 10 minutes jusqu'à cuisson haut de saupoudrer de fromage râpé. Dès top blush croûte, hérissons prêt! Ils peuvent être servis avec des légumes cuits à la vapeur et salade fraîche, mais vous pouvez comme un plat à part. Doit être au hérissons d'alimentation sauce directement sur la plaque, puis le goût sera encore plus doux et plus savoureux hérissons volonté. Et ne oubliez pas de saupoudrer des herbes hérissons, et plus le meilleur. Le goût de ce totalement gâté.

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 hérissons de viande, braisés dans une sauce crémeuse à l'ail

 Ce est le plus facile et le plus rapide des hérissons de recettes.

 Vous aurez besoin de: 1 kg de viande, 150 grammes de riz cru, 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de sel, des herbes (aneth et le persil), 500 ml de crème fraîche (de préférence en milieu rural), 2 gousses d'ail.

 Tout ce que nous faisons de la même manière que nous avons apprécié la plupart des recettes précédentes qui cuisent le riz jusqu'à ce que doux, mélanger avec la viande, ajouter l'œuf, former nos hérissons. Faites-les revenir dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté.

 Ensuite, nous devons 2 gousses d'ail, hachez finement ou une grille sur la très fine râpe, ajouter l'ail haché dans la crème et bien mélanger. Puis toute cette splendeur versez dans la poêle pour les hérissons. Notre repas et laisser mijoter pendant 20 minutes. Enfin, ajoutez le persil haché et laisser mijoter encore 5 minutes Servir ces hérissons besoin de la même chose avec la sauce!

 Remplissage pour les hérissons - est la combinaison la plus simple que vous pouvez imaginer, mais de délicieux plats qui sortent quand ils investissent dans son âme. Et il ya les hérissons et sauce aux champignons, et les hérissons dans une sauce à la crème, et plus encore. Habituellement recettes de cuisine diffèrent peu de ceux qui ont été écrit ci-dessus. Voici le point, ce est qu'ils doivent toujours ajouter une variété de sauces.

 A sauces de cuisson - ce est un art! Surtout quand exactement quels ingrédients sont adaptés pour une sauce particulière. Si constamment expérimenter, essayer de nouvelles recettes, la lecture des recettes sur Internet, recueillir des recettes de vos amis, vous pouvez passer pour un cuisinier enviable que même un simple plat comme les hérissons réguliers de viande peut se transformer en un chef-d'œuvre de l'art culinaire!