Sorrel ou normal () - est une plante herbacée vivace qui appartient à la famille du sarrasin. Souches adultes oseille pousse à une hauteur de 30 centimètres à un mètre. Dans la nourriture consommée feuilles d'oseille, d'autres parties sont principalement utilisés dans la médecine populaire.
 En Europe, l'oseille a commencé à croître en France, où la première mention de cette plante datant du XII siècle. Dans sa longue considéré comme une mauvaise herbe, et seulement au début du XX e siècle ont été ajoutées aux salades, tartes, soupes et autres plats.

 Propriétés oseille

 Sorrel cultivé dans notre région comme un légume et au printemps dans le jardin il ya un début quand il ya un manque de vitamines particulièrement difficile.
 Mangez oseille fraîche et sous forme transformée. Dans la nourriture sont jeunes tiges et les feuilles collectées avant la floraison. Les jeunes feuilles vertes sont à la fois la préparation de divers soupe verte, et comme un remplissage pour les tartes.

 Les avantages de l'oseille

 Quel est l'oseille utile? Dans les feuilles d'oseille fraîches contiennent des quantités élevées de carotène (vitamine A), les vitamines B, l'acide ascorbique (vitamine C), la vitamine E et K, ainsi que l'acide oxalique, citrique et malique.

 En outre, l'oseille contient des minéraux utiles pour notre corps: fer, cuivre, potassium, sodium, zinc, magnésium et tanin.
 Sorrel est utilisé dans la médecine populaire comme une vitamine, hémostatique, antiseptique, cicatrisante et astringente. Salades oseille utilisés comme aliments diététiques destinés à la constipation et les hémorroïdes.

 Contre oseille

 Il est conseillé d'utiliser le quai de ne pas manger plus d'une fois par semaine. Abus oseille particulièrement souhaitable pour les personnes qui souffrent d'une maladie rénale, comme l'oseille en grandes quantités contient de l'acide oxalique, qui peuvent causer des problèmes dans le système urinaire.
 Il est préférable de manger les jeunes feuilles d'oseille recueillies en mai-Juin, lorsque la teneur en acide oxalique est minime.

 Oseille croissante

 Semez les graines d'oseille ou tôt au printemps ou en été ou fin de l'automne (été comme hiver). Sorrel perezymovuye bien, puisque la présence de la couverture de neige bien résister à la congélation, et seulement à 3 ° C semences commencent à germer.