Qui d'autre que cuire la célèbre station thermale, a une science secrète pour préparer sorte que même les aliments riches en calories de leurs performances sont sans danger pour la figure. Il ya des pâtes et perdre du poids? Ce est possible! - Ils disent qu'ils sont. Croyez et vérifier.
Dans le sillage de régime faible en glucides engouement pâte parler de plusieurs juger blasphématoire. Cependant entreprendre dissiper tous les doutes spetsyalitety gastronomique! Linguine, rigatoni et même lasagne peut être trouvé dans les stations coûteux de menu et spas, où les gens viennent principalement dans le but de perdre du poids et améliorer leur santé. Comment? La chose est faite correctement et la sélection des ingrédients accompagnant.
Farfalle aux tomates, les haricots et le brocoli
À 6 portions Préparation 20 minutes // //
Préparation: 45 minutes
•? 1 c. l. huile d'olive
•? 1 petit oignon, haché finement
•? pincée de piment séché
•? 6 tasses inflorescences de brocoli
•? 1 c. l. brins d'origan frais haché origan ainsi que pour la décoration
•? 4 gousses d'ail
•? 3 tasses de tomates en dés
•? 340 g Farfalle (de pâtes en forme de papillon)
•? 1 boîte de haricots en conserve kannellini pesant 330 g, lavé et séché
•? 1/4 tasse de fromage râpé
•? sel et poivre noir fraîchement moulu
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Mettez l'oignon haché et une pincée de sel, faire revenir 6 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter le piment, l'ail et le brocoli. Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajouter les tomates et l'origan, la saison plus tard encore pincée de sel. Cuire à feu moyen, en remuant doucement. Dans le même temps dans une casserole faire bouillir l'eau profonde, versez les pâtes et cuire pendant 7 minutes jusqu'à ce que l'état al dente. Dans le milieu de la cuisson sauces et pâtes de cuisson (environ 5 minutes après le début) dans la casserole, ajoutez les haricots, après les transformer en purée à l'aide d'une fourchette ou la pomme de terre m'yalky. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce jusqu'à pâtes cuites. Videz la poêle avec Farfalle. Ajoutez-les moitié de la sauce et mélanger. Étalez la pâte sur 6 assiettes, sauce restante prypravyvshy. Servir et décorer avec des brins d'origan et de fromage.
AVIS D'EXPERTS
Brandon Sharpe, restaurant Solage Resort Calistoga, CA:. "Pâtes aux légumes - une des plus rapides et faciles à préparer des plats qui feront de même un débutant Nouilles - une source de protéines et de glucides lents, tandis que les légumes - une fibre et antioxydants . Ce est un immense champ de l'expérience: aller au marché et ramasser tous les légumes que vous aimez ou peut se permettre de calories des repas pas augmenté aussi, suivre une règle simple:.. une pâtes de pièces prennent une portion de légumes Attention aussi pour le reste de doux et saveurs aigres dans un plat qui ne traîne pas un ingrédient «couverture» plus. Cette huile d'olive adoucit recette de tomates acides, tandis que le fromage légèrement salée vole oignons doux. Ce est un grand plat pour les végétariens! "
Pesto Linguine aux pois, les tomates séchées et le zeste de citron
À 6 portions Préparation 25 minutes // //
Préparation: 35 minutes
•? 2 tasses de feuilles de basilic
•? 2 gousses d'ail
•? 2 c. l. pignons de pin
•? 3, 5. l. huile d'olive
•? sel et poivre noir fraîchement moulu
•? 340g linguine
•? Poivre 2 tasses de pois
•? 1/4 tasse d'oignon rouge haché
•? 1/4 tasse de tomates hachées séchées
•? 1/4 tasse haché olives dénoyautées
•? le zeste d'un citron grande
Préparer le pesto: Mélanger dans un mélangeur le basilic, l'ail, noix de pin, 3 cuillères à soupe. l. l'huile d'olive. Barattage mouvements rythmiques jusqu'à ce que vous atteignez une texture uniforme. Assaisonner avec le sel et le poivre. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau. Mettez linguine et cuire pendant 4 minutes. Ajouter les pois poivron et cuire 4 minutes. Alors que les pâtes est préparé dans une poêle moyenne, l'huile d'olive à feu, ajouter les oignons, les tomates et faire sauter six minutes. Ajouter les olives, attendre jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Vider le pâtes et les ajouter à la poêle avec du pesto. Étalez la pâte sur six plaques. Garnir chaque plat avec un mélange de tomates séchées et le zeste de citron.
AVIS D'EXPERTS
Yvonne Naynstadt, diététicienne en chef Resort & Spa Rancho La Puerta, Mexique:. «Les pâtes sèches à base de blé dur concassé (semoule) - il contient plus de protéines que le blé d'habitude, ce qui rend la farine pour le pain blanc Cela signifie que l'alimentation IG faible (index glycémique), et il ne provoque pas la pointe de sucre dans le sang. Les études de l'Université de Sydney ont montré que les personnes qui suivent un régime à faible IG, perdent du poids plus rapidement. Cela est dû au fait que ces produits permettent d'économiser l'énergie et non à la faim. Il suffit de ne pas digérer les pâtes, les faire cuire à une al dente. En combinaison avec les bonnes graisses, qui donnent l'huile, les olives et les noix de pin, ce plat sera la perle de votre régime alimentaire. "
Soba avec le saumon et le soja grillé
À 6 portions Préparation 25 minutes // //
Préparation: 45 minutes
•? 340 grammes de nouilles de sarrasin soba
•? 1 tasse de fèves de soja (vous pouvez prendre congelés)
•? 2 gousses d'ail
•? 1 morceau de racine de gingembre (environ 2, 5 cm)
•? La sauce de soja 1/2 tasse
•? 1/2 tasse de vin de riz (ou de vermouth sec)
•? 1 c. l. et 1 h. l. cassonade
•? 2 h. L. huile de sésame
•? 2 c. l. la pâte de tomates
•? 1 ch. L. La sauce chili asiatique
•? 1 tasse de carottes hachées
•? 1 tasse de pommes hachées
•? Finement haché 3 plumes oignons verts
•? 1/4 tasse de coriandre melkorublenoy
•? 2 c. l. graines de sésame grillées
•? 500g de filet de saumon, soigneusement coupé en six steaks
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau. Mettez les nouilles et les haricots de soja. Cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres (soba - un amidon nouilles, remuent de façon attentive lors de la cuisson). Égoutter et la méthode pour les haricots et rincer sous l'eau froide. Préparer pansements: Mélanger l'ail et le gingembre dans un mélangeur.
Ajouter la sauce du soja, le vin de riz, pâte de tomate, le sucre, l'huile de sésame et la sauce chili. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettez les haricots et la méthode dans un grand bol. Ajouter les carottes et les pommes hachées, les oignons verts, la coriandre et les graines de sésame. Remplissez pansements et mélanger. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures. Préchauffer le gril. Mettez steaks de poisson côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 8-10 minutes. Retournez. Le plat est prêt.
AVIS D'EXPERTS
Terry Kolan, chef de Lake Austin Spa Resort, Texas:. "Selon de nombreuses études, les résidents de l'île japonaise d'Okinawa - centenaires Pendant des années, maintenir une bonne santé les aide alimentaire traditionnelle faible en gras, beaucoup de fruits et de grains entiers, y compris qui se classe premier des nouilles. Les Italiens aussi ne pas prendre de retard résidents de milieu Apennins nombreux centenaires. Ce est pourquoi je ne ai pas peur d'offrir à nos clients des plats de pâtes. Aucun produit interdit, il est important de préparer les manger en petites quantités et. Dans ce plat nous légumes mélangés avec du saumon et des nouilles à base de farine de sarrasin, dans laquelle de nombreux éléments nutritifs - délicieux et variés ".
Rigatoni avec des saucisses chorizo Bolognese
Lors de la préparation de 6 portions: 35 minutes Cuisson 40 minutes //
•? 600 grammes de piment vert
•? 1 c. l. huile d'olive
•? 2 gousses d'ail
•? 1/2 tasse de céleri haché
•? 1/2 tasse d'oignon rouge haché
•? 1/2 tasse de grains de maïs (vous pouvez prendre congelés)
•? 1/2 le poivron rouge avec un noyau à distance
•? 220 g de chorizo dinde (vous pouvez prendre ne importe quelle saucisse urgente, mais pas grasse)
•? 1 1/2 c. l. nectar d'agave (ou de miel)
•? 340g rigatoni
•? sel
•? 1/2 tasse de coriandre hachée
•? 1 tasse de tout fromage à pâte molle (feta ou de chèvre)
Préchauffer le four sur une cuisson Mettre les poivrons, les faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau ne est pas obvuhlytsya. Puis Mettez-chaud dans un sac en papier, fermez-le hermétiquement. Laisser refroidir. Retirer les poivrons, retirez-les peler et base de graines. Mettre les poivrons dans un mélangeur, ajouter 2/3 tasse d'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail, le céleri, l'oignon, le maïs, le poivron rouge et chorizo. Fry pendant 10 minutes, puis ajouter la sauce au piment et le miel. Laisser mijoter. Dans le même temps dans un grand pot de l'eau ébullition et tout en préparant la sauce, faire bouillir rigatoni: Déposer les pâtes dans l'eau bouillante et cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que l'état al dente. Égoutter les pâtes, puis l'ajouter à la poêle avec la sauce, assaisonner avec le sel.
Mettre les pâtes sur 6 assiettes, garnir de feuilles de coriandre et de fromage rozkryshenym.
AVIS D'EXPERTS
Steve SICINSKI Chef Mii Amo Spa Resort, Arizona: "Les nouilles et ne vous donnera pas un pouce - blâmer sauces grasses Dans un restaurant, nous prenons 50 grammes de pâtes sèches par portion Dans la forme finale, il autour d'une tasse - ce est assez.. pour nourrir Je aime créer des recettes qui rappellent nos visiteurs repas cuisinés à la maison, mais en même temps les aider à perdre du poids pour le remplissage je prends un peu de viande et de fromage en grand nombre -... les légumes Par conséquent, dans la recette classique Bolognese je remplacés graisses boeuf et de porc à la Turquie et a ajouté beaucoup d'épices et d'herbes qui donnent la saveur divine ".
Lasagne aux légumes
Sur 8 portions Préparation 20 minutes // //
Préparation: 1 heure 10 minutes
•? 600g de potiron, nettoyé et haché (ou choisissez une variété kambocha Muscat)
•? 3, 5. l. huile d'olive
•? sel et poivre
•? feuilles de Lasagne 340g
•? 2 gousses d'ail
•? Feuilles 4 tasses Savoie, coupées en longs rubans
•? 2 c. l. feuilles de basilic déchiquetées
•? 3. l. farine de blé entier
•? 2 tasses de lait écrémé
•? 2 tasses de ricotta
•? 1 oeuf
•? 2 c. l. feuilles d'origan hachées
•? 1 1/2 tasse de mozzarella rozkryshene
Préchauffer le four à 180 ° C. Tranches de citrouille pondent sur le pont, arroser d'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser dans le four pendant 30 minutes jusqu'à tendreté. Retirer et laisser refroidir. Alors que la citrouille cuite, faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Mettez les feuilles pâte et cuire 7 minutes à l'état al dente. Égoutter, rincer sous l'eau courante pâte. Dans une poêle moyenne, faire chauffer 1, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail et faire revenir pendant 2 minutes à feu moyen. Mettez la casserole et feuilles de chou 1 cuillère à soupe. l. basilique. Ajouter 3/4 tasse d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 minutes. Retirez le couvercle, réduire le feu et laisser cuire encore 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le reste d'huile d'olive, de la farine et faire revenir Mettez 1 minute. Entrez fouetter le lait. Assaisonner avec le sel. Continuer à multiplier le mélange à un état de sauce blanche. Retirer du feu. Ajouter à rykottu chou. Battre l'œuf et ajoutez l'origan. Assaisonner de poivre et de nouveau tout bien. Et au fond rectangulaire plat de cuisson badigeonner d'huile. Distribution de sauce 2/3 de tasse sur le fond. Mettez l'entraînement supérieur de la couche. Distribuer doucement dans le mélange de fromage et le chou. Suivant - une couche de citrouille. Mettez les tranches supérieures de mozzarella. Répéter les couches et la finition «pyramide» avec de la pâte décorée avec le reste de la mozzarella et au basilic. Couvrir feuille de papier d'aluminium et placer au four pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes. Retirer lasagnes du four et laissez-le "reposer" pendant environ 5 minutes. Seulement puis le couper en portions.
AVIS D'EXPERTS
Deb Morgan, cuisinier Centre Kripalu Yoga & Santé:.. "Si vous voulez manger sainement toute sa vie, il est important que les aliments que vous aimez Pasta - ce savoureux et utile Vous pouvez compter sur le fait que le produit que vous ne serez jamais vous laisser tomber. Quand je cuisine, je ne utilise que des produits qui ne contiennent pas de produits chimiques ou de colorants artificiels. Pâtes, qui est préparé avec seulement la farine et de l'eau, parfois avec l'ajout d'œufs se inscrit le projet de loi. Réunissez vos amis pour une grande table et profiter de la lave! "
