Luteus - champignons et les champignons hôtesse très ordinaire et favorite. Choisissez il est généralement en été dans les forêts de conifères et de feuillus. Fait intéressant, le beurre grandir de grandes familles. Cela vous permet de recueillir en un seul endroit un panier belle délicate, à peine la peine de chercher. Cet appel de collecte pour beaucoup de fans cueillette. Mais quand ils sont venus à la maison, ils devraient pouvoir également traiter et préparer. Il ne est pas trop difficile. Pendant ce temps, le résultat final est toujours utile d'oublier ces œuvres qui ont eu à faire au début.
Avec le beurre peut faire cuire beaucoup de plats différents. Ceux-ci sont:
- soupes;
- salades;
- ragoût de légumes;
- la garniture pour tarte et les casseroles;
- beurre et marinés sous forme de sel.
Ce champignon est très utile. Selon son curatif et goûter ce pas un peu inférieure au champignon blanc. Luteus incorporer un grand nombre de vitamines et d'acides aminés, ainsi que d'avoir la capacité de presque entièrement assimilable par l'organisme humain. Elles comprennent les régimes parce qu'ils ont une faible teneur en matières grasses. Outre tout cela, le beurre est également très parfumé, savoureux et tendre.
Avant de comprendre comment mariner beurre, considérer certaines règles de sélection des ces champignons.
beurre de la qualité des Secrets
Si vous collectez les champignons eux-mêmes, nous préférons ces lieux aussi éloignés des villes, des villes et des routes forestières. Cela est nécessaire afin de réduire le risque d'utiliser des champignons sont riches en substances nocives et de métaux.
Si vous décidez d'acheter du beurre, puis le placer soit dans les magasins ou en personne, qui a assuré. La première chose que vous devez faire attention, il est donc champignons frais. Sa performance peut être résilience, résistance, chapeau haut de forme ne devraient pas être sec, mais au contraire - humide et glissante.
Préférez jeunes champignons.
Pour un long temps pour garder le beurre collecté ne est pas recommandé car un jour ils peuvent être dangereux pour votre santé. Donc procéder immédiatement au traitement. Tout d'abord, vous avez besoin de faire tremper les champignons à 1-1, 5 heures dans une eau légèrement salée, pas trop froid. Ensuite, mettre dans l'ordre de champignons, lavez, coupez le bord des jambes, otsortyruyte eux. Croûte de la capsule peut être retiré (si vous ne le faites pas, alors la marinade est trop épaisse et peut être amer). Mais si vous appréciez une bonne apparence des champignons ne peuvent pas faire. Préparé lieu le beurre dans une grande casserole, couvrir d'eau de sorte qu'ils sont entièrement couverts. Ajouter un peu de sel et un peu d'acide citrique. Donnez-leur une ébullition et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Après Verser le bouillon et procéder aux étapes suivantes.
Comment faire mariner beurre, recette
Vous aurez besoin: de l'eau - 1 litre de sel - 50 g de sucre - 80 g de vinaigre (6%) - 100 g, noir et poivron - 5 petits pois, la lettre de la baie - 1 pc, clous de girofle - 2 pcs.. Tous les ingrédients à mélanger et faire bouillir pendant quelques minutes. Dans la marinade bouillante, ajouter 2 kg de beurre pré-cuit et cuire encore 20 minutes degré de préparation peut être déterminée est déposé au fond de champignons et de la transparence de la marinade. Prêt nécessité de répartir le beurre sur les banques chaudes stériles, verser la marinade et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Refroidis banques couvrent de papier parchemin et une cravate serré avec de la ficelle. Gardez les champignons prêts doivent réfrigéré.
Bien sûr, différentes marinades recettes avec beaucoup de beurre. Tout dépend de la quantité d'épices et de leurs proportions. Et si vous aimez les champignons, ne ayez pas peur d'expérimenter, chercher quelque chose qui sera votre plaisir favori de la famille.
